【快閃53折✨】哥倫比亞｜克菈菈莊園 卡杜拉 厭氧日曬 淺焙｜咖啡豆｜掛耳包

哥倫比亞 克菈菈莊園 卡杜拉 厭氧日曬 淺焙
Colombia Caldas Villa Clara Caturra Anaerobic Natural

國家：哥倫比亞
產區：卡爾達斯省 Caldas, Colombia
海拔：1500 MASL
面積：28公頃
品種：Caturra
處理法：厭氧日曬

風味描述：酒釀櫻桃、鳳梨、酒心巧克力、香檳

Villa Clara咖啡產自海拔1500多米的安第斯山脈，在被聯合國教科文組織（聯合國教育、科學及文化組織）宣佈為共同遺產的咖啡產區中部Caldas 省中，種植著咖啡。Villa Clara 主要種植Caturra, Castillo, Colombia, Bourbon 等的阿拉比卡咖啡，生長在海拔 1,450 米的黑黑和火山灰土壤中。烏黑濕潤灰燼土為天然的酸性土壤，再加上其顆粒為中等晶體，無論蓄水或排水性都好。

1450公尺以上的海拔高度帶來適量的雨水及溫差, 自然的地理天候條件讓Villa Clara 能用最自然的方式調整土壤裡的營養成分(磷酸鹽/鉀/鈣/鎂)。在這樣優渥的條件下種植著精品咖啡，造就了Villa Clara！灰燼土(Andisols)：土壤鬆軟、很輕，有機物多，大都為小團粒，保肥、保水之能力超強！

在Villa Clara 莊園裡有超過100公分厚的灰燼土層及豐富的磷酸鹽。得益於地理條件、天氣、土壤和生物多樣性，Mejia Londoño 家族能夠為世界種植均衡、美味的哥倫比亞咖啡，具有高分的杯測標準，並採用嚴格的質量水平和經過認證的原材料進行生產和加工。

所有樹木均由人工種植，確保健康生長的樹木密度為每公頃 8,000 至 10,000 棵樹木。在克菈菈莊園的環境下，採收後的咖啡櫻桃會先進行清洗及浮力篩選，確保原物料品質達到一致性。清洗後的咖啡櫻桃會進行厭氧發酵處理，提昇咖啡更豐富的熱帶水果風味及圓潤的甜感。發酵完成的咖啡櫻桃會移到乾燥室中，平鋪在乾燥床架上進行日曬乾燥作業。乾燥作業時間會控制在2-3週，確保生豆含水率達到11%。